Una mezcla de sabores y colores destacan la comida totonaca, nombres como bocoles o pulacles, sobresalen en un estilo artesanal de cocinar que al final sólo deja un excelente sabor de boca.


Platicamos con Lorenza Gómez Tiburcio, una mujer totonaca que habló para los micrófonos de xeu noticias y habló de la comida tradicional, describió un poco de cómo la hacen y los ingredientes que crean un menú exquisito.



Pulacles son los más famosos, que son tamales de frijol, con pipián, cilantro y otros ingredientes, también antojitos de masa, como los bocoles.



Totopos, erizo en caldo, frijoles , mole, tamales corrientes que es como un tamal normal de masa pero suave envuelto en hoja de plátano, atole de bolas que es masa molida hecha bolita que se echa en agua hirviendo y sale el atole, el procedimiento, sólo ellos lo hacen.